因為手肘發炎，所以我放棄了需要用力揉麵糰的饅頭
看了言恩媽媽最近狂做餅乾讓我好想玩玩看，她建議我可以做餅乾，比較不出力氣
剛好外甥女魚兒這幾天來家裡做客，有了小幫手洗洗刷刷準備材料，我真的省事不少 
其實一些攪拌的動作手部還是挺痠的耶，我還是不能太大意！
因為我家是中型的陽春烤箱，雖然有分溫度和上烤或下烤功能
但是預熱溫度到底已經符合條件了沒完全不可考，都沒有提示燈啦 
更扯的是連我設定15分鐘完成他也不會自動停，反正就是要我另外用計時器來輔助就對了
想想我是業餘玩票性質，加減用 
費話一堆～開始囉！
我是參考Carol的巧克力豆餅乾，因為她的餅乾數量比較符合我小烤箱，約做12片
我不想另購巧克力豆，所以換成葡萄乾（言恩媽有建議我先泡些水會比較軟）
材料：
低筋麵粉170g 無鹽奶油80g 細砂糖30g 黑糖30g
雞蛋1顆 鹽1/4茶匙 葡萄乾剪碎泡開水適量
做法開始：
１。無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態（我很克難沒有打蛋器，用小刮刀慢慢打）
２。加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發（沒有打蛋器真的好痛苦，幸好有魚兒幫我）
（因為沒有添加泡打粉，所以奶油要打發才會有酥鬆的口感）
到底打發了沒我也不知道～感覺有變澎，就當作可以了 
我可能打得不夠發吧，不然為什麼餅乾口感比較偏硬？
３。分次加入蛋液，用打蛋器攪拌均勻（這個步驟真的要小心，太慢的話很容易油水分離）
下圖其實有點油水分離狀態，魚兒向我求救，我笑她太秀氣啦，速度應該要再快一點！
４。再將過篩的麵粉分２次加入用抹壓方式混合均勻（避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感）
５。最後將葡萄乾加入混合均勻，我是在下一個步驟才將葡萄乾加入的
６。將攪拌好的麵團用手捏一小塊加入葡萄乾搓揉成圓球狀，間隔整齊的放入烤盤中
用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
７。然後放進已經預熱170度的烤箱中烘烤約15分鐘（誰知道有沒有170度啊？
）
嚇死人～那奶油一遇到高溫馬上噗滋噗滋，香的不得了，真的好肥喔！
８。大約15分鐘之後餅乾出爐囉～我跟魚兒真是開心，成功了耶！
兩個貪吃鬼不顧餅乾燙口，馬上分食試吃，直呼好好吃喔 
最後待餅乾放涼再放到保鮮盒避免受潮
當天晚上～哄俏妞睡了之後，瘋狂二人組都已經10點多了又想做蔓越莓口味的
原來魚兒跟我一樣也想做這種口味呢，真有默契
下午去老媽家的時候要了些蔓越莓乾回來試試看
這次的材料大致上差不多，就是奶油我減量只變成50g而已，因為我覺得太油了
之前的黑糖我就都改用砂糖，想換換顏色與味道
葡萄乾換成蔓越莓乾剪小塊備用
沒想到這樣做依舊好吃，就沒那麼油囉～
而且我們更愛蔓越莓口味的，咬起來酸酸甜甜更不膩口
我覺得我做的餅乾口感偏硬，小孩可能不喜歡，大人一致說挺香的
魚兒還說，阿姨我下次還要來妳家做餅乾，傻妞～那當然可以囉
是說～不知道這種餅乾可不可以加鮮奶耶？
PS：其實當天晚上跟俏妞道晚安之後我就上頂樓去看看，剛好神桌的小燈泡壞掉了，來換一下吧
拖了張椅子不小心太大聲就ㄍㄧ了挺大聲，我心想俏妞一定聽到了，因為主臥室的位置剛好在正下方
換完之後我就下樓去，走樓梯時又不小心給它太大聲，然後趕緊放慢腳步到了２樓跟魚兒說話
忽然就聽到俏妞大哭的聲音，很淒厲那種，是跌的很慘或是嚇到才會哭的聲音
我嚇的趕緊奔往３樓房間，俏妞站在嬰兒床對我哭喊：我要出去，我要出去（哭到說不清楚話了）
抱她出來安撫著，我問她：妳快跟媽媽說怎麼了，為什麼哭成這樣？
她說：有魔鬼走樓梯的聲音！（然後又大哭）
阿咧～害我狂笑（原來我是魔鬼啦）
我說那是媽媽上去樓上的聲音啦，是不是還拉椅子ㄍㄧ的好大聲，走樓梯出聲音也是媽媽啦
對不起啦～害妳嚇到了，沒有魔鬼啦！（然後她也釋懷了，可是不放我走，要我陪她睡覺）
這一陪就陪到了將近１０點，所以我們才會這麼晚做蔓越莓餅乾
是說～我沒事幹嘛愛嚇她有魔鬼要她乖乖，才會害她越來越沒膽啦 
